No dia 23 de maio de 2018, irá acontecer o lançamento do livro "A cozinha brasileira e o patrimônio cultural: História, Hospitalidade e Turismo", que conta com a participação de alguns dos professores do EDTM, dentre eles as Professoras Maria do Carmo e Alissandra Carvalho, e os Professores Leandro Brusadin e Rodrigo Burkowski. O evento ocorrerá no dia 23/05/2018 no Paço da Misericórdia (Rua Padre Rolim, n° 344), às 19:00.